いろいろ野菜パスタ

材料
  • スパゲティー
  • 豚挽き肉
  • 玉ねぎ
  • にんじん
  • なす
  • かぼちゃ
  • トマト
  • シメジ
  • にんにく
  • オリーブオイル
  • コンソメスープ(固形)
  • ハーブソルト
  • 砂糖(少々)
  • バジル
作り方
  1. フライパンにオリーブオイルを強いて、スライスしたにんにくを炒める。
  2. 1にひき肉を入れて炒める。
  3. 粗みじん切りした野菜を、火のとおりにくい順にフライパンに入れて炒める
  4. 3に材料がかぶるくらいの水を入れて固形のコンソメを入れて煮る。
  5. 沸騰したら火を弱火にし、あくを取りながら材料がやわらかくなるまで煮る。
  6. ハーブソルトと砂糖少々で味を調えバジルを入れる。
  7. 茹でてオリーブオイルで炒めたスパゲティーにかけて出来上がり
食・あれこれのTOPにもどる   TOPにもどる

ちゅらさんのロケがあったというレストランのランチで食べたスパゲティーを真似てみました。
もう少しとろみがあったほうが麺とソースがよく絡むんじゃないかと夫からのアドバイス。
かぼちゃの半分はミキサーにかけてから入れるともう少しとろみが出るでしょう。