トマトフライ、ゴーヤーてんぷら、ナスてんぷら

 

 

トマトフライ

材料
  • トマト・・・1個
  • にんにく・・・1かけ
  • 塩、こしょう・・・少々
  • 卵・・・1個
  • 小麦粉
  • パン粉

ゴーヤーてんぷら

材料
  • ゴーヤー
  • 醤油・・・適宜
  • 砂糖・・・少々
  • だしの素
  • 卵・・・1個
  • 小麦粉

ナスてんぷら

材料
  • なす・・・1本
  • にんにく・・・1かけ
  • 塩、こしょう・・・少々
  • 卵・・・1個
  • 小麦粉
作り方
  1. トマト1個を、8つのくし型に切る。
  2. 塩コショウし、摩り下ろしたにんにくをつける。
  3. 小麦粉→卵→パン粉 の順でつける。
  4. 油で揚げる。
作り方
  1. ゴーヤーを厚さ5mmくらいの輪切りにして中わたを取る。
  2. 器に輪切りにしたゴーヤー、醤油、砂糖、だしの素を入れて混ぜ、一晩つけておく。
  3. 小麦粉、卵、水で少し固めの衣を作る。その中にゴーヤーを醤油ごと入れる。
  4. 味見をして薄いようなら、醤油を足す。
  5. 油で揚げる。
作り方
  1. ナスをくし型に切り、塩こしょうする。
  2. おろしにんにくをナスに擦り付ける。
  3. 少し固めの衣をつけ、油で揚げる。

 

トマトフライとナスのてんぷらは、お気に入りの居酒屋だ食べて、とて
も美味しかったので「我が家の料理」のれパートリーに入れました。

 

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