ゴーヤーパスタ


ゴーヤージュースを絞った後に絞りかすがたくさん出るので、 それをうまく
料理に使えないかと思い、 ゴーヤーパスタを作ってみました。結果は・・・

 

強力粉約500グラムと卵4個、ゴーヤーの絞りかすを混ぜてこねる。丸くしてラップをかけ、1時間ぐらい寝かす。

生地を麺棒で伸ばす。 
折りたたんで切る。

 

切って伸ばしたもの
  たっぷりのお湯でゆでる。

 

  

ゴーヤーパスタの出来上がり

 

 

ソースの作り方


  1. フライパンにサラダオイルを塗り、スライスしたニンニクを炒める。 
  2. 輪切りにしたナスを入れて色が付くまで炒める。           
  3. 作り置きしていたトマトソース(トマトをつぶし、オリーブオイルでニ ンニ クと一緒に炒め、 塩で味をつけておいたもの) を2に入れる。
  4. 固形のコンソメスープの素を1個入れて、塩で味を整える。隠し味に砂糖を少々。 

 

今回(8/26)のゴーヤーパスタは、大失敗でした。ソースが美味しくできたので、
一応美味しく食べられましたが、自分で作らなくてもいいなぁというのが感想です。

 

 

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