ゴーヤー丼

 

材料(4人分)

  • ゴーヤー・・・2本
  • シーチキン・・・小1缶
  • 卵・・・4個
  • 砂糖・・・好みで
  • 醤油・・・好みで

作り方

  1. ゴーヤーを縦に切って、薄くスライスする。
  2. フライパンに油を入れ、ゴーヤーを炒める。
  3. ゴーヤーに火が通ったらシーチキンを入れ、砂糖、醤油で濃い目に味をつける。
  4. とき卵を入れ、半熟状態になったらご飯の上に盛り付ける。

少し甘味を強くすると、ゴーヤーの苦味と甘辛さがマッチして美味しい。
夏ばてして食欲のないときでも美味しく食べられると思う。

 

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