カーサームーチー(ウニムーチー)

 

材料

  • 餅粉
  • 砂糖(好みで調節)
  • 蒸した紅いも、かぼちゃなど
  • サンニン(月桃の葉)

 

作り方

1. ボールに餅粉、砂糖、蒸したかぼちゃ(紅いも)を入れ、少しずつ水を足す(耳たぶくらいの柔らかさになるまで)。よくこねる。

 砂糖を黒糖にすると、茶色いムーチーになる。

2. よくこねた後、適当な大きさにして、細長く形成する。
3.サンニン(月桃)の葉に載せる。
4.サンニンの葉で包み、ひもで結ぶ。
5.蒸し器で約30分蒸す。
上が蒸してできたムーチー、下が蒸す前。

混ぜるものによってムーチーの色が変わって、いろいろな色を楽しむことができる。
スーパーには、食紅を使った赤いムーチーも売られていた。

 

月桃

カーサームーチー作りに欠かせない月桃。
道端、畑のそば、庭など あちこちで見られる。

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